やっぱり違うんだ

そんなに食通でもない僕の舌を試すために昼に関東のソバ、晩に関西のソバを食す。

この上品な出汁・・・やはり、関西はウドンなのかな。それにしてもこのソバの色は、あるホームページに掲載されていたソバ粉1割、小麦粉9割と言う奴か。色をつけるため、精製されていないソバ粉を使うらしい。その記事にはソバ風ウドンと書いてあった。

一口 出汁を飲んでみるとカツオの良い風味。稲庭うどんと思えばありかな。(いや、ないない)

それでも、安くて早くてうまい 立ち食いそばを探して旅は続きます。