東京のたぬき蕎麦

たぬき蕎麦とは、かけ蕎麦に天カスを入れた蕎麦の事。暖かい蕎麦もいいのですが、夏場に出てくる冷したぬき蕎麦は東京の夏の風物詩とも言えるのではないでしょうか？

ところがこの冷したぬき蕎麦、あまり関西ではお目にかかれない。それもそのはず関西では、天カスが無料で入れ放題なので、かけ蕎麦に天カスを入れただけの蕎麦は、単にかけ蕎麦なのだ。東西の食に関する文化の違いを感じる蕎麦です。